Pumpkin!

Сезон тыкв ;)
Запеканка +  крем-суп: 

Запеканка.

Нужно:

• тыква (500 гр.);
• творог(200 гр.);
• яйца (2 шт.);
• сахар (6 ст.л.);
• манная крупа (3-4 ст.л.);
• изюм (50 гр.);
• масло сливочное.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, режем на кусочки, запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов;
2. Даем тыкве остыть и измельчаем ее в пюре;
3. К тыквенному пюре добавляем половину сахара, одно яйцо, половину манной крупы и перемешиваем;
4. К творогу добавляем яйцо, манную крупу, сахар, изюм;
5. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее поочередно тыквенную массу, затем творожную;
6. Выпекаем всё 50 минут при тех же 180 градусах.
7. Я потом ещё кокосовой стружкой посыпала :)

Крем-суп.

Нужно:

• тыква (500 гр.);
• лук репчатый (1шт.);
• чеснок (долька);
• морковь (1щт.);
• сливки;
• зелень;
• приправы (мускатный орех, смесь перцев), соль.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, мякоть режем кубиками и варим 15 минут в кипятке или бульоне;
2. Добавляем приправы, соль;
3. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, обжариваем 7-8 минут лук, чеснок и морковь;
4. Смешиваем тыкву с обжаренными луком, чесноком и морковью;
5. Варим всё вместе минут 5-7;
6. Суп переливаем в блендер, взбиваем;
7. Подогреваем снова;
8. Добавляем сливки, зелень.